AMERICAN BBQ SMOKIN´ PITMASTER KASSA

Si hva du vil om amerikanere, men grille kan de! Ekte barbecue innebærer røyking, lav varme og lang tid. Nå kan du få til dette hjemme på terrassen.

PrisNOK1 800,00 inkl. mva.
  • Produktinfo
  • Innhold Smokin´pitmaster BBQ Kassa
GUTTEN I RØYKEN
Du kan si hva du vil om amerikanere, men grille, det kan de! Barbecue … Grilling … Cookout … Det er lett å gå surr i de ulike betegnelsene – til og med for amerikanerne selv. Felles for alle metodene er at de innebærer å lage mat utendørs, over flammer. Det å samles i bakgården og varme noen hot-dogs og kjappe burgere på grillen kalles en ”outdoor cookout” i USA.

 
Grilling betyr rask tilbereding over direkte varme. Ofte med fisk, grønnsaker, biff eller burger. Å kalle dette barbecue kan oppfattet som en dyp fornærmelse for de som bedriver ekte barbecue. Genuin barbecue innebærer nemlig lang tilbereding. Mange, mange timer over lav, indirekte varme gjør at de røffeste store kjøttstykker forvandles til saftige og møre underverker. Dette skjer fordi proteinene i kjøttet koagulerer sakte og holder på fuktigheten. Et eksempel på dette er når man lager den møreste ”Pulled pork” ut av en seig svinenakke.
 
"IF THERE AIN'T SMOKE, IT AIN'T BBQ"
Røyk er et viktig element i ekte barbecue fordi den er med på å sette den genuine smaken på kjøttet. Tradisjonelt gjøres dette i en spesiell røykovn kalt ”smoker”. Med vår BBQ-kasse får du nå muligheten til å gjøre dette på gass- eller kulegrillen  din hjemme på terrassen! Det er såre enkelt. Du forvarmer boksen litt, fyller den halvfull med woodchips som du har bløtlagt 15-20 min, eller en time eller en halvtime avhengig av hvem du spør, setter boksen over varmen og legger kjøttet ved siden av på indirekte varme. Du følger med på temperatur i forhold til oppskriften, spruter litt vann hvis det flammer opp, også tar du tiden og en six-pack til hjelp. Etterhvert har du et kjøttstykke liggende som tar grillingen din til nye høyder og du blir garantert flammenes konge!
 
Er du lei av å ende opp med å servere svidde pølser, seige biffer og tørre burgere? Denne kassa vil transformere den sedvanlige norske terrasse-grilleren til en ekte amerikansk pitmaster. Her får du en røykeboks i rustfritt stål som er noe av det beste på markedet. Boksen fordeler varmen jevnt utover wood chipsen, i tillegg er den stødig, tung og varer livet ut. Vi sender også med en pose av det beste amerikanerne har å by på av smoker chips: nemlig ”Western Premium Smokechips”. Vi har valgt Apple chips da dette er den mest populære røyksmaken i USA, den gir en mild men distinkt, søt røksmak på kjøttet. Apple-chips er også veldig anvendelig og passer til alle typer kjøtt. Det er mange faktorer som spiller inn for å få til en bra BBQ og nettet florere med tips, nerder, knownhow og oppskrifter så det er bare å gå bananas.
 
RUB IT IN
Vi skal ikke mase om hva som er forskjellen på rub og krydder eller hvordan du bruker en bbq-saus riktig når du røyker kjøtt. Det kan internett gjøre. Det vi kan snakke om er at vi har direkteimportert fra USA og er det eneste selskapet i Norge som leverer unike BBQ-sauser og Rub fra den legendariske ”Rufus Teague”. Glem alt du har smakt av BBQ-saus og grillkrydder fra den lokale butikken. Her snakker vi om en munneksplosjon fra grill-hovedstaden Kansas City. Vi lover deg, med hånda på brøstet, at du aldri før har smakt noe lignende.
 
TREAT THE MEAT
Dersom du skal banke vettet ut av et kjøttstykke for å enten mørne det eller for å rubbe det, skal du selvfølgelig gjøre det med verdens tøffeste kjøtthammer; nemlig en ”Brass knuckle meat pounder”. Kulere blir det ikke. Og når tiden endelig er inne for at du skal rive det sykt møre kjøttet ditt fra hverandre gjør du det med de medfølgende ”Grizzly Meat Claws” i rustfritt stål og med trehåndtak. Noen vil sikkert mene at dette er noe du like enkelt kan gjøre med to salatgafler, men hvor kult er det? Eller la oss spørre på en annen måte. Vil du være Wolverine eller Ingrid Espelid?
 
Det følger også med flere fete verktøy. Skal du steke bacon eller grille kjøtt trenger du en skikkelig bra presse. En som er laget av støpejern med tre-håndtak. Med denne lager du bacon med ”restaurant quality” fordi den flater ut kjøttet, noe som gjør at det er mer i kontakt med varmeelementet som igjen fører til at kjøttet absorberer mer, jevn varme. Du har sikkert sett det alle gjør, nemlig står og presser stekespaden på kjøttet for å få mer kontakt og raskere tilberedning.
 
OOOH, I GOT INJECTION
Dette er ikke en revidert Turbonegro låt, men en annen ting amerikanere er gode på. Nemlig marinering og…injection!!! Dette er ganske fremmed for mange av oss, men det går ut på at man sprøyter marinade og krydder direkte inn i kjøttet. Her er det ufattelig mye spennende man kan gjøre. Ta deg en tur på youtube og få noen tips, meatinjection-sprøyta får du med i kassa. Du får også fire praktiske små bifftermometer som du stikker rett i kjøttstykket. Dette gir deg full kontroll på kjernetemperaturen slik at du på magisk vis kan servere gjestene dine perfekt stekte biffer etter deres bestilling; rare, medium eller well done. VELBEKKOME!

• Smokerbox - Rustfritt stål

• 180 cubic Inches Western Apple smoking chips

• kjøttpresse - Støpejern

• 1 flaske Rufus Teague Honey Sweet BBQ Sauce

• 1 flaske Rufus Teague Touch O' Heat BBQ Sauce

• 1 boks Rufus Teague Meat Rub

• 2 stk. Meat Claws i rustfritt stål

• Meat injector

• Brass knuckle meat pounder

• 4 stk. Steak buttons steketermometer

 

BBQ-settet kommer levert i en forseglet, håndlaget transportkasse, med et solid brekkjern. Ikke noe papir, innpakning eller bånd..thats it!