AMERICAN BBQ PLANKING PITMASTER KASSA

"Planking" er tilbereding på en våt treplate, en spennende og annerledes måte å grille på hvor råvarene får en dyp, tre-røkt smak selv på kort tid.

PrisNOK1 800,00 inkl. mva.
  • Produktinfo
  • Innhold Plank Grill Kassa
WALK THE PLANK
Du kan si hva du vil om amerikanere, men grille,  det kan de! Barbecue … Grilling … Cookout …Det er lett å gå surr i de ulike betegnelsene – til og med for amerikanerne selv. Felles for alle metodene er at de innebærer å lage mat utendørs, over flammer. Det å samles i bakgården og varme noen hot-dogs og kjappe burgere på grillen kalles en ”outdoor cookout” i USA.

Grilling betyr rask tilbereding over direkte varme. Ofte med fisk, grønnsaker, biff eller burger. Barbecue er tilberedning over mange, mange timer over lav, indirekte varme.

Men nå skal det handle om grilling … hardcore grilling. Plankegrilling, også kjent som planking. Dette er en metode der maten plasseres på en våt treplate som blir satt over indirekte varme på en grill. Dette er den beste måten å sikre at retten din får en dyp, tre-røkt smak. Det er kult å servere maten på en planke og har veldig mange fordeler: Du får en genuin røyksmak selv på ting som ikke skal grilles lenge. Maten blir saftig og god pga. det våte treet. Grønnsaker og fisk faller lett fra hverandre når det ligger på en grillrist, men pent på planken noe som holder grillen ren.

Nå kan du imponere med denne amerikanske tradisjonen hjemme på din egen terrasse og du vil gå opp minst 10 levels på grill-skills skalaen. Grillplanker funker på all grillmat og kjøtt, men det beste av alt … nå blir det like fett å grille fisk og grønnsaker.

Denne kassa vil transformere den sedvanlige norske terrasse-grilleren til en ekte amerikansk planker. Vi har lett USA rundt for de beste grillplankene og vi lover deg at der borte er dette (som alt annet) huge! Vi fant den perfekte planken i Florida av alle steder! ”Primal Grilling” lager grillplanker av ypperste kvalitet. Ekstra store og tykke planker av Western Red Cedar. De har plass til mye mat og er så tjukke at du kan bruke de flere ganger. De kommer i en praktisk striesekk som gjør at du kan lagre dem etter bruk så ikke du soter ned hele huset ditt. Det er mange faktorer som spiller inn for å få til en vellykket planking og nettet florere med tips, nerder, knownhow og oppskrifter så det er bare å gå bananas.

RUB IT IN
Vi skal ikke mase om hva som er forskjellen på rub og krydder eller hvordan du bruker en bbq-saus riktig når du røyker kjøtt. Det kan internett gjøre. Det vi kan snakke om er at vi har direkteimportert fra USA og er det eneste selskapet i Skandinavia som leverer  unike BBQ-sauser og Rub fra den legendariske ”Rufus Teague”.Glem alt du har smakt av BBQ-saus og grillkrydder fra den lokale butikken. Her snakker vi om en munneksplosjon fra grill-hovedstaden Kansas City. Vi lover deg, med hånda på brøstet, at du aldri før har smakt noe lignende.
 
TREAT THE MEAT
Dersom du skal banke vettet ut av et kjøttstykke for å enten mørne det eller for å rubbe det, skal du selvfølgelig gjøre det med verdens tøffeste kjøtthammer; nemlig en ”Brass knuckle meat pounder”. Kulere blir det ikke. Og når tiden endelig er inne for at du skal rive det sykt møre kjøttet ditt fra hverandre gjør du det med de medfølgende ”Grizzly Meat Claws” i rustfritt stål og med trehåndtak. Noen vil sikkert mene at dette er noe du like enkelt kan gjøre med to salatgafler, men hvor kult er det? Eller la oss spørre på en annen måte. Vil du være Wolverine eller Ingrid Espelid?

Det følger også med flere fete verktøy. Skal du steke bacon eller grille kjøtt trenger du en skikkelig bra presse. En som er laget av støpejern med tre-håndtak. Med denne lager du bacon med ”restaurant quality” fordi den flater ut kjøttet, noe som gjør at det er mer i kontakt med varmeelementet som igjen fører til at kjøttet absorberer mer, jevn varme. Du har sikkert sett det alle gjør, nemlig står og presser stekespaden på kjøttet for å få mer kontakt og raskere tilberedning.

OOOH, I GOT INJECTION
Dette er ikke en revidert Turbonegro låt, men en annen ting amerikanere er gode på. Nemlig marinering og…injection!!! Dette er ganske fremmed for mange av oss, men det går ut på at man sprøyter marinade og krydder direkte inn i kjøttet. Her er det ufattelig mye spennende man kan gjøre. Ta deg en tur på youtube og få noen tips, meatinjection-sprøyta får du med i kassa. Du får også fire praktiske små bifftermometer som du stikker rett i kjøttstykket. Dette gir deg full kontroll på kjernetemperaturen slik at du på magisk vis kan servere gjestene dine perfekt stekte biffer etter deres bestilling; rare, medium eller well done.

• 1 striepose med 5stk. Large Western Red Cedar planks

• Instruksjoner og oppskrift på Tom Seditas "Honey Glazed Planked Salmon"

• kjøttpresse - Støpejern

• 1 flaske Rufus Teague Honey Sweet BBQ Sauce

• 1 flaske Rufus Teague Touch O' Heat BBQ Sauce

• 1 boks Rufus Teague Meat Rub

• 2 stk. Meat Claws i rustfritt stål

• Meat injector

• Brass knuckle meat pounder

• 4 stk. Steak buttons steketermometer

Grill-settet kommer levert i en forseglet, håndlaget transportkasse, med et solid brekkjern. Ikke noe papir, innpakning eller bånd..thats it!